Маркування на шкаралупі яєць та упаковці – це не просто формальність чи набір символів, зрозумілий лише виробнику. Насправді – це детальна інформація про продукт, яка містить дані про якість яйця, його свіжість та умови, в яких утримували курей.

Детально про позначки на яйцях розповів румунський ресурс Digi24.ro. Згідно з матеріалом, цифри на самих яйцях допоможуть покупцеві визначити, чи кури утримувалися в клітках, чи мали доступ до вигулу.

0 – Органічні яйця. Ця цифра, згідно зі стандартами ЄС, означає, що кури, які несуть яйця, мешкають на сертифікованих органічних фермах. Тобто птиця має щоденний доступ до відкритого простору з рослинністю (щонайменше третину життя) та їсть виключно органічний корм, свіжу зелень або силос. У кожному відділенні пташника утримують не більше 3 000 несучок.

1 – Вигульний спосіб (з доступом на вулицю). Птиця живе без кліток і впродовж дня вільно виходить на відкрите повітря через спеціальні отвори в пташнику. Окремо зазначається, що якщо через загрозу пташиного грипу влада тимчасово зобов'язує тримати курей усередині, яйця все одно зберігають маркування "1" на період дії встановлених обмежень.

2 – Утримання в приміщенні, але без кліток. Кури вільно пересуваються всередині закритого приміщення, де облаштовано гнізда та підстилку для дзьобання й риття. Норма – до 9 несучок на 1 м² площі. Вигул на вулиці для цієї категорії несучок не передбачений.

3 – Поліпшені клітки. Птицю, яка дає такі яйця, утримують у модернізованих клітках (звичайні немодернізовані заборонені в ЄС ще з 2012 року). За стандартами ЄС, площа клітки становить від 750 см² на курку, а загальна площа клітки – від 2 000 см². У ній обов'язково мають бути гніздо, перекладини та підстилка.

Також у країнах ЄС є спеціальне маркування, яке допоможе визначити країну походження яєць. До прикладу, позначення RO свідчить про те, що кури знаходилися в Румунії. 

Що про яйця можна дізнатися на пакуванні?

На коробці в ЄС можна побачити і маркування А. Це яйця найвищої якості з чистою та неушкодженою шкаралупою. 

Крім того, на коробці є підказка щодо вагової категорії яєць:

S – дрібні (менше 53 г),

M – середні (від 53 до 63 г),

L – великі (від 63 до 73 г),

XL – дуже великі (від 73 г).

Якщо в одну упакову поклали яйця різних розмірів, на ній обов'язково зазначають загальну мінімальну вагу нетто та ставлять позначку "яйця різних розмірів".

Окремо ресурс зазначив, що  максимальний строк придатності яєць класу А – не більше 28 днів від дати знесення. Якщо вказано період знесення, відлік ведеться від його першого дня.

Позначки "Екстра" або "Екстра свіже" дозволені лише протягом перших 9 днів після знесення. При цьому дата знесення яєць має бути чітко вказана на упаковці.

Які яйця купувати в магазині

Раніше ми розповідали про те, які яйця краще купувати – білі чи коричневі. Дехто купує виключно яйця з коричневою шкаралупою, асоціюючи їх з натуральним харчуванням курей. Але чи є в цьому сенс?

Насправді колір шкаралупи не свідчить про вміст білка, вітамінів чи холестерину. Усе куди простіше.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Орхідея знову випустить квіти, якщо її підживити: допоможе звичайний часник
• Як провітрювати оселю взимку без зайвих витрат на комуналку: німці поділилися секретом
• Чи допоможуть фольга та вентилятор нагріти кімнату, якщо батареї ледь теплі